资料图片：大学食堂新闻回放：北京某大学食堂用豆腐丝充肉丝卖 北京某大学食堂近日用豆腐丝充肉丝，但菜名和菜价却没有变。大部分同学认为这是食堂的一种欺骗。对此，校方膳食中心表示，植物蛋白即俗称的“素肉”，学校是从均衡膳食、营养搭配的角度考虑的。（12月16日《北京晨报》） 明明菜肴里找不出几根真正的肉丝，却还理直气壮、振振有词地发布声明，把“素肉”当肉全是为了学生好。吃一“肉”，长一智的那些大学生们，为了以后不再被忽悠、被欺骗，看来真的有必要向校方联名提出要求：请食堂告诉我们有多少素菜还可当“肉”卖！ 这样的要求是不是有点可笑？我想未必。有位网友看到报道后，就跟帖“友情提示”———可以充当肉丝的原材料有：豆腐丝、干罗卜丝(浓酱油调色)、淀粉皮(切成丝)等。不难想见，假如那所大学食堂“素肉也是肉”的定价标准无意改变，学生们去买荤菜时，就得时时提醒自己千万别当“冤大头”才是。 从某种意义上说，学校食堂其实也是一个“准垄断”的经营场所。只此一家、别无分店的特殊服务性质，难免会沾染上类似社会上其他垄断、半垄断性经营单位的霸气和牛气。相比于媒体多有报道的机场内商店、高速公路服务区商品价格超高现象，学校食堂挂荤菜、卖“素肉”的小欺小骗行为，看起来情节不是那么严重，性质不是那么恶劣，但仍然活脱脱表露了“我是学校食堂我怕谁”的强势霸道地位。道理十分简单，倘若换个街头餐馆饭店，也把豆腐丝卖出“肉”价来，还敢信口雌黄地公然宣称这是有利营养价值、提升服务质量的“为了上帝好”吗？ 需要指出的是，现在的好些校内食堂和餐厅，往往并非学校在办，而是交给外来合作者承包经营的。所以，这种“拉大旗作虎皮”的坑骗学生现象，常常能够借着校方的出面和插手，要么大事化小、小事化了，要么胡乱释疑、继续蒙混。对此，相关管理部门须得引起足够重视，并采取有力措施，确保学生吃上“放心菜”、“正宗肉”，而不让弱势的他们，时时处于任意遭坑挨宰的境地。（司马童）

“蹭饭族”缘于高校食堂改革不彻底 高校食堂的饭菜之所以便宜，是因为政府给予了补贴。也就是说，在高校食堂卖出的每一份饭菜中，都有“福利”在其中。这样的福利只应该由大学生享有，而“蹭饭”的人却分享了这份福利。这显然是不合理的。>>>详细高校食堂为何讳言“涨价”？ 道理其实很简单，附着于高校的高校食堂当然也和高校一样，应该是承

担着纳税人期待的准公共品。它不但是高等院校的后勤保障部门，更是无独

立经济能力的“穷学生”们的“生命线”——让他们吃饱饭也能吃好饭应该

是其最本质的功能。>>>详细